أقصى مدى للزوبان
29/03/2002
تاريخ
بعد أن قمنا بدراسة المتمازجات سواء كانت سائلا مع سائل أو كانت سائلا مع صلب، يجب أن نتناول الآن مفهوم المتمازجات المشبعة، بالدراسة. ولكنني ينقصني الكثير من المعلومات التي يجب توفرها لتدريس هذا الموضوع بالفصل. أشكرم مقدما على تزويدي بالمعلومات اللازمة بخصوص هذا الموضوع
29/03/2002
تاريخ
تحية طيبة وبعد، اعتقد أنك تقصد بسؤالك عن الحد الأقصى للذوبان أي فكرة أن المواد المذابة بداخل سائل ما لا تكون كذلك بجميع الكميات فهناك وقت لا يمكن للمادة الصلبة أن تذوب فنقول أن المحلول قد تشبع ومن هنا يمكننا القول أن السائل يمكنه أن يمتزج ولكن المادة الصلبة تبقى على صورتها الصلبة، ويصعب الوصول إلى الحالة القصوى للذوبان تلك في كل من السكر والملح على ألا يتعدى ال300 جم للتر الماء الواحد. كما أنها لا تضيف الكثير لدراستها بالمدرسة ولكن مع ذلك قد يكون مثير للاهتمام إذا ما تم الاقتراح على التلاميذ بعمل مشروب من السكر (إرجع إلى باب الوصفات المنزلية) في هذا المثال يكون لدرجة الحرارة دور كبير حيث تكو ن قابلية الذوبان أعلى إذا ما تم تسخين الشراب مما قد يجعله يتعدى أقصى مدى للذوبان وهو بارد كما أنه عند تبريد الشراب يمكن ملاحظة تكون بعض بلورات السكر؛ ذلك دون التطرق إلى موضوع بحفظ المادة فكما ترى الموضوع غني وله أوجه شتى لذلك أتمنى لك التوفيق فيما تريد صنعه